“许七安把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液……将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内，均匀搅拌……等待汁液自然干涸成块状物，再把块状物磨成磨粉，简陋版鸡精就形成了。”

为什么是小鸡炖蘑菇？ 正所谓： 实践出真知。 尽管不懂化学原理，但厨子总能通过不断 地 尝试，找到最合理的搭配！ 而至于真正的科学解释，请交给系统来解答吧！

早在上世纪初科学家们就解锁了鲜味的“炼金密码”。他们从肉类中提取了肌苷酸，从蘑菇里提炼出鸟苷酸，它们都属于“呈味核苷酸”，一旦与谷氨酸钠相结合就会发生“协同效应”，将味精的鲜味呈几何倍数放大！

上世纪60年代曾出现过一种“强力味精”，据称它的鲜度是普通味精的100多倍，而其中的秘诀就是在谷氨酸钠（传统味精）中添加了鸟苷酸钠，从而通过“协同效应”将鲜味巨幅提升！所有鲜味调味品的万能公式也已经不再是秘密，不外乎：谷氨酸钠+肌苷酸钠；谷氨酸钠+鸟苷酸钠；谷氨酸钠+肌苷酸钠+鸟苷酸钠。看着复杂吗？那换一种连许七安这种化学门外汉都能看懂的写法就是：味精+鸡精；味精+蘑菇精；味精+鸡精+蘑菇精。

曾经，有两名医生打赌 ——高端的学术杂志上会否刊登没有科学依据的胡扯文章？ 于 是一篇《吃过味精后身体不适》的读者来信就这样出现了新英格兰某医学杂志上，伴随着当时的地缘政治和社会因素，“恶作剧”竟变成了“专家说”！

“吃味精脱发”“吃味精致癌”“吃味精影响智力发育”等一系列谣言传播开来，抵制味精的风潮席卷全球。众口铄金，味精的本体只能迫于无奈退居幕后，披上“鸡精”“蘑菇精”等马甲，重新登上货架。

大奉世界中的许七安终于搞明白了“味精”的前生今世，也终于凭借着吃货的本能制作出了“鸡精”，征服大奉的味蕾，从这一刻开始！